🧾
Себестоимость булки и торта
Техкарта знает рецептуру и потери при разделке, поэтому доход считается по каждой позиции. Дорожает мука — наценка пересчитывается автоматически, а не «когда вспомним».
Решение для пекарни и кондитерской · Казахстан
Автоматизация пекарни: от мешка муки до чека на витрине
Пекарня — это производство и магазин в одном месте. Paloma365 ведёт обе стороны: рецептуры и себестоимость выпечки, списание сырья, весы с печатью этикеток, предзаказ тортов и спрос по часам — чтобы знать, сколько печь завтра.
- Себестоимость по техкарте, а не «на глаз»
- От 4 590 ₸/мес при оплате за год
- 15 дней бесплатно
Нам доверяют тысячи заведений
Кому подходит
ПекарняКондитерскаяПекарня-кофейняХлебный киоскТорты на заказЦех со своими точкамиКулинария и выпечка
Любое оборудование
Одна касса — на любом оборудовании
Телефон, ноутбук, банковский терминал, планшет или POS-моноблок — Paloma365 работает на том, что уже есть у вас. Старт без покупки специального оборудования.
Телефон
смартфон
Банковский терминал
любой банк
Планшет
любой планшет
Ноутбук
продажа с ноутбука
POS-моноблок
стационарная касса
Как это работает в пекарне
Вся пекарня в одной системе
От замеса и списания муки до витрины, весов, предзаказа и вечернего списания — нажмите этап и посмотрите, что работает в этот момент.
Печь и партииТесто и заготовки
Этап 1 из 6
Замес и выпечка
Техкарта знает, сколько муки, дрожжей и масла уходит на партию. Тесто, кремы и коржи ведутся как полуфабрикаты со своим остатком, поэтому себестоимость булки и торта считается по факту, а не на глаз.
- ✓Техкарты и калькуляции: рецептура каждой позиции
- ✓Полуфабрикаты: тесто, кремы, коржи — со своим остатком
- ✓Учёт потерь при разделке и обработке
- ✓Себестоимость и наценка пересчитываются автоматически
Как это работает
Как запустить пекарню за 1 день
- 1
Ставим кассу на прилавок
Планшет или ноутбук у витрины — покупать POS не обязательно. Подключаем весы и принтер этикеток, если продаёте на развес.
- 2
Заводим рецептуры и полуфабрикаты
Техкарты на хлеб, выпечку и торты: сырьё, выход, потери. Тесто, кремы и коржи ведём как полуфабрикаты. Товарную базу переносим бесплатно.
- 3
Подключаем оплаты и ОФД
Банковский терминал, Kaspi и Halyk QR, наличные. Настраиваем фискальный чек и передачу в ОФД по правилам РК.
- 4
Обучаем продавцов и пекарей
Обучение удалённо в день запуска: касса и весы для продавца, выпуск продукции и списание для пекаря, отчёты для владельца.
Больше, чем касса
Где пекарня чаще всего теряет деньги
⚖️
Весы и этикетки на кассе
Продажа по граммам, штукам и упаковкам, расфасовка прямо на кассе. Вес, цена и штрих-код печатаются на этикетке без ручного ввода — очередь у витрины идёт быстрее.
📉
Списание и спрос по часам
Нереализованное списывается документом — потери видно суммой. Аналитика по часам и дням недели показывает, сколько и когда реально покупают, и план выпечки строится на фактах.
Цех и точки
Печём в цехе — продаём в точках, учёт один
Пекарня редко живёт одной точкой: цех печёт, киоски и кофейни продают. В Paloma365 продукция перемещается из цеха на точки документом, у каждой точки свой складской учёт, а владелец видит сводную картину по всем.
- Перемещение продукции из цеха на точки — с остатком на каждой
- Своё меню и свои цены у каждой точки — или единые
- Аналитика по всем точкам в одном аккаунте
- Неограниченное число пользователей: бухгалтер, управляющий, владелец
Когда у витрины очередь
Пять функций для утреннего потока
Всё это уже входит в систему — включайте то, что подходит вашему формату.
Предзаказ и самовывоз
Гость заказывает торт или набор онлайн, оплачивает и забирает готовое в удобное время — без переписки в мессенджере.
Подробнее →QR-меню у витрины
Состав, вес и цена — в телефоне гостя. Меняете позиции — обновление видно сразу, ценники перепечатывать не нужно.
Подробнее →Бонусы за ежедневный хлеб
Пекарня живёт на постоянных: бонусы, скидки по времени и подарки возвращают тех, кто заходит по дороге на работу.
Подробнее →Кофе с собой к выпечке
Кофе и напитки — те же техкарты и модификаторы: сироп, молоко, размер стакана. Средний чек растёт на одном движении.
Подробнее →Доставка и агрегаторы
Заказы из интернет-магазина и агрегаторов доставки падают в ту же кассу, остатки не расходятся.
Подробнее →Оплата у витрины
Утренняя очередь не стоит на оплате
Сумма уходит на банковский терминал автоматически — продавец не набирает цифры вручную и не ошибается на потоке. Интеграции с банками бесплатны.
Почему Paloma365
Запуск без рисков и без бюрократии
Берём на себя интеграции, фискализацию и обучение — вы просто начинаете продавать.
Старт без оборудования
Работает на смартфоне, планшете или ПК — кассу покупать не обязательно.
Запуск под ключ
Поможем настроить, перенести товары и обучим команду — в бесплатном тесте.
Поддержка на 2 языках
Сопровождение на русском и казахском — на запуске и в работе.
Поддержка на всех этапах
На связи с самого утра, когда открывается пекарня
От установки и обучения до ежедневной работы: настроим рецептуры, весы и отчёты, подскажем и всегда на связи — без выходных.
98% клиентов довольны работой
Мы создаём сервис, которым довольны почти все наши клиенты
15 минут среднее время ответа
Запросы обрабатываются без задержек, что обеспечивает стабильную коммуникацию
9 из 10 обращений решаем быстро
Команда обеспечивает оперативное решение задач в самых разных ситуациях
Обслуживание и установка
Полный комплекс работ для удобного запуска и последующей поддержки
9:41
P
Paloma365
в сети
Сообщения и звонки защищены сквозным шифрованием.
Добрый день! Отправьте пожалуйста AnyDesk, поможем с подключением kaspi терминала.
Artyom
Подключаюсь к Вам. Сможете так-же отправить IP адрес терминала Kaspi?Artyom
Готово! Проверьте.Большое спасибо ! Все работает.
Отвечаем на сомнения
Частые сомнения перед стартом
Не знаю, сколько реально стоит булка
Техкарта считает себестоимость по рецептуре с учётом потерь, а наценка пересчитывается сама, когда дорожает мука или масло. Видно не только выручку, но и доход по каждой позиции.
Вечером выбрасываем нераспроданное и не считаем убыток
Списание оформляется документом: в конце месяца видно сумму потерь и позиции-лидеры по списанию. Дальше план выпечки строится по реальному спросу, а не по ощущениям.
Сырьё уходит быстрее, чем должно
Мука, сахар и упаковка списываются при выпуске продукции, а инвентаризацию можно проводить не закрывая точку. Расхождение между «по рецепту» и «по факту» становится видно сразу.
Продажа на развес — вечная ручная возня
Весы подключаются к кассе: продавец кладёт товар, система считает цену и печатает этикетку со штрих-кодом. Ручной ввод и ошибки в цене уходят.
Торты на заказ теряются в переписке
Предзаказ оформляется в системе с предоплатой или депозитом, а не в блокноте и мессенджере. Гость забирает готовое на точке, заказ не «теряется» между сменами.
У нас цех и три точки — будет каша
Все точки в одном аккаунте: продукция перемещается из цеха документом, у каждой точки свой склад, а сводная аналитика собирается в одном месте. Пользователей можно завести сколько угодно.
Остались вопросы? Проверьте систему на своём бизнесе — 15 дней бесплатно.
Что проверить в программе для пекарни
Пекарня — это производство плюс розница, поэтому обычной кассы мало. Вот что стоит проверить у любой системы — не только у нашей.
Производство
- Техкарты с выходом и потерями, а не «товар без состава»
- Полуфабрикаты: тесто, кремы, коржи со своим остатком
- Списание сырья при выпуске продукции
- Пересчёт себестоимости при росте закупочных цен
Витрина и продажа
- Весовой товар и расфасовка прямо на кассе
- Печать этикеток и ценников со штрих-кодом
- Предзаказ с предоплатой, а не блокнот у кассы
- Фискальный чек и передача в ОФД по правилам РК
Деньги и рост
- Списание нереализованного отдельным документом
- Спрос по часам и дням недели, а не только итог за день
- Цех и точки в одном аккаунте с перемещением продукции
- Выручка и остатки в телефоне владельца
Частые вопросы
Подходит ли Paloma365 для пекарни и кондитерской?
Да. Пекарня — это одновременно производство и торговая точка, и система закрывает обе стороны: техкарты и калькуляции на выпечку, полуфабрикаты (тесто, кремы, коржи), списание сырья при выпуске продукции, весовой товар с печатью этикеток на кассе, предзаказ тортов и перемещение продукции между цехом и точками. Касса работает на планшете или ноутбуке.
Как считается себестоимость хлеба и торта?
По техкарте: вы один раз заводите рецептуру — сколько муки, дрожжей, масла и начинки уходит на партию, с учётом потерь при разделке и обработке. Дальше система сама считает себестоимость каждой позиции и пересчитывает наценку, когда меняются закупочные цены. Тесто, кремы и коржи можно вести как полуфабрикаты — со своим остатком и своей себестоимостью.
Можно ли продавать выпечку на развес и печатать этикетки?
Да. Весовой товар продаётся по граммам, штукам и упаковкам, а расфасовать можно прямо на кассе — отдельные весы с памятью не нужны. К системе подключаются весы (Масса-К и совместимые) и принтер этикеток: вес, цена и штрих-код печатаются без ручного ввода. Штучная выпечка пробивается в один тап.
Как понять, сколько печь завтра, и не терять на нереализованном?
Нереализованное списывается документом, поэтому потери видно суммой, а не «на глаз». Аналитика показывает спрос по часам и дням недели — сколько батонов уходит в восемь утра в среду и сколько в субботу, — а ABC-анализ подсказывает, что кормит кассу, а что просто занимает витрину. По этим цифрам план выпечки строится на фактах.
У нас цех и несколько точек — это в одной системе?
Да. Продукция перемещается из цеха на точки документом «Перемещение», у каждой точки свой складской учёт, а аналитика по всем точкам собирается в одном аккаунте. Количество заведений в аккаунте не ограничено, число пользователей — тоже: бухгалтер, управляющий и владелец работают одновременно.
Запустите пекарню за 1 день
Первые 15 дней — бесплатно, без ограничений по функциям. Перенесём товарную базу, заведём техкарты и подключим весы под вашу витрину.
Цена за подписку Paloma365. Услуга ОФД оплачивается отдельно — напрямую провайдеру ОФД.